On a (enfin) tenté de faire la paix avec les endives au jambon

C’est l’un des pires souvenirs que l’on garde du collège, et on n’a pas vraiment envie d’y repenser. Et pourtant, il faut grandir et avancer, parfois. Alors, on a demandé à Marie-Victorine Manoa, cheffe du plus parisien des bouchons, Aux Lyonnais, de nous réconcilier avec les endives au jambon, l’un des pires cauchemars de cantine.